WELCOME
to
a Japanese culinary
experience
theRAMEN STUDIO
theRAMEN STUDIO
theRAMEN STUDIO
WELCOME
WELCOME
to
to
to
a Japanese culinary
a Japanese culinary
a Japanese culinary
experience
experience
experience
theRAMEN STUDIO
"הראמן סטודיו של השף דניאל ביטון"
פיסה קטנה של יפן בבית קטן בירושלים .
חוויה אינטימית, מדויקת וייחודית, בהשראת המטבח היפני עם פרשנות אישית, אומנותית וחדשנית.
כאן שום דבר לא קורה במקרה - ההכנות מתחילות שלושה ימים מראש, כדי שכל פרט יוגש בדיוק כמו שהוא צריך להיות.
על המקום
מבחוץ זה רק בית ירושלמי סטנדטי.
אך מבפנים, זה עולם אחר.
ברגע שנפח
על החוויה
על הציר שלנו
על סוגי הראמן
טעמים אותנטיים מיפן המוגשים באהבה
שואיו טורי פאיטן
מיסו טורי פאיטן
פאיטן חמשת הפטריות
ציר טורי פאיטן
טארה (טיבול) על בסיס מיסו
שמן בצל ירוק
צאשו עוף
נודלס
מנמה (לבבות במבוק)
ביצת קבושה
בצל ירוק
שמן שום שחור
אבקת טוגרשים
אבכת עור עוף
פרחי בטטה
ציר פאיטן פטריות
טארה (טיבול) על בסיס סויה
שמן שום בצל וג'ינג'ר
צאשו עוף
נודלס
מנמה (לבבות במבוק)
ביצת קבושה
בצל ירוק
שמן שום שחור
אבקת טוגרשים
אבכת עור עוף
פרחי בטטה
ציר טורי פאיטן
טארה (טיבול) על בסיס סויה
שמן שום קרישה ופלפל סצואן
2 דמלינגז
נודלס
מנמה (לבבות במבוק)
ביצת קבושה
בצל ירוק
שמן שום שחור
אבקת טוגרשים
אבכת עור עוף
פרחי בטטה
בנוסף יש לנו גם אופציה לצמחונים וטבעונים
ציר פאיטן פטריות
טארה (טיבול) על בסיס סויה
שמן שום בצל וג'ינג'ר
צאשו סאיטן (בהכנה עצמית)
נודלס, מנמה (לבבות במבוק)
ביצת קבושה
בצל ירוק
שמן שום שחור
אבקת טוגרשים
(הטבעוני מוגש ללא ביצה)
טעמים אותנטיים מיפן המוגשים באהבה
על השף
הגלריה
הצצה אל החלל המעוצב שלנו
קצת עלינו
סיפור המותג שלנו מתחיל בתשוקה עמוקה למטבח היפני המסורתי. אנחנו שמים דגש על חומרי גלם טריים ואיכותיים ביותר, תוך שמירה על שיטות בישול מסורתיות שעוברות מדור לדור. בואו לחוות את הקסם של ראמן אמיתי.